Le nom de cette bière rend hommage à Theodoor Cornet qui était aubergiste, brasseur et bouilleur de cru à l’auberge DE HOORN à Steenhuffel. À la demande du comte Steenhuffel-Maldegem, seigneur de Diepensteyn, Theodoor brassa une bière de garde exclusive conservée dans les caves du château. Cette technique a inspiré les brasseurs et le maître du bois pour la création de CORNET. C’est une bière blonde de haute fermentation avec une fermentation secondaire en bouteille. A la dégustation la Cornet propose un goût très franc avec des touches de chêne en superbe équilibre avec le fruité de la levure et les touches sucrées de vanille du bois. La longueur en bouche est chaleureuse, persistante avec une douce amertume.
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